HERBATA CZARNA DARJEELING SF 100G FLAVO
HERBATA CZARNA DARJEELING HIMALAYAN SF 100g FLAVO ☘️ Herbata czarna Darjeeling to świetna herbata z prowincji Darjeeling z plantacji z podnóży Himalajów. ☘️ Pochodzi ona z drugiego wiosennego zbioru (Second Flush) listków krzewu herbacianego Camellia sinensis var. assamica. Jest łagodna, delikatna i aromatyczna w smaku. Uznaje się ją za jedną z lepszych Indyjskich gatunków herbat. ☘️ Zaparzamy ją wrzątkiem 90 - 95°C przez około 3 - 5 minut. Po tym czasie listki oddzielamy od naparu, gdyż wydzielające się do naparu garbniki sprawią, że napar będzie zbyt gorzki. ☘️ Herbata czarna Darjeeling pozyskiwana jest z krzewu Camellia sinensis var. assamica. ☘️ Powstaje ona przez silną oksydację zielonych listków. ☘️ W porównaniu do zielonej herbaty ta czarna ma mniej katechin, gdyż w procesie tego utleniania powstają z nich teaflawiny i tearubiginy, które nadają naparom brązowawy odcień. ⚜️ Korzyści z picia czarnej herbaty ✅ W czarnej herbacie znajdziemy podobnie jak w zielonej dużo substancji odżywczych. ✅ Zasadniczą rolę pełni teina (forma kofeiny), która może mieć działanie pobudzające, może również podwyższać tempo przemiany materii, poprawiać koncentrację, refleks oraz nastrój. ✅ Stwierdzono, że może mieć również działanie antyzapalne. ⚜️ Substancje zawarte w czarnej herbacie ➡️ Zawiera sporo związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych, spośród których mogą wystąpić takie jak alkaloidy purynowe (teina będąca formą kofeiny), aminokwasy, lipidy, nieco witamin jak A, E, K, z grupy B. ➡️ Występować tu również mogą pewne ilości minerałów takich jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor. ➡️ Istotne są zwłaszcza związki fenolowe (flawonoidy, kwasy fenolowe), a w tym katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami. ⚜️ Flawonole, fenolokwasy i ich zbawienne działanie ✳️ Wśród kwasów fenolowych przeważać mogą fenylokarboksylowe a zwłaszcza galusowy o działaniu antyoksydacyjnym. ✳️ Flawonoidy, które możliwe są do znalezienia w herbacie to; I. Flawanole, których jest dużo mniej niż w zielonej: - katechiny np. epikatechiny, galusan epikatechiny, ale najwięcej jest silnego antyutleniacza tj. galusanu epigallokatechiny II. Flawonole: - kemferol, kwercetyna o działaniu przeciwzapalnym, antyutleniającym ☕ Herbata w kuchni i nie tylko ☕ Herbatę czarną zalewa się wrzątkiem i parzy 3-5 minut dając około 1g na filiżankę (100 ml wody). ☕ Można Darjeeling zaparzyć nawet 2-3 razy ale stosując wyższą dawkę suszu w ilości 3-5g na podobną ilość wody. Parzymy wówczas krótko przez pół minuty a następne parzenia wydłużamy o jakieś dziesięć sekund. ☕ Pierwsze napary herbaty czarnej Darjeeling pobudzają, orzeźwiają, wprowadzają w dobry nastrój. Kolejne napary działają uspokajająco, relaksacyjnie. ✴️ Napary z herbaty nadają się do okładów uśmierzających oparzenia słoneczne, świetnie regenerują skórę, zmniejszają opuchliznę wokół oczu.