HERBATA ŻÓŁTA YELLOW BUDS 50g FLAVO
☀️Herbata żółta Yellow Buds 50g Flavo ✴️ Herbata Yellow Buds pochodzi z chińskiej prowincji Anhui. ✴️ Napary są jasne, żółtawo-słomkowe, w smaku lekkie, delikatne, słodkawe. ✴️ Dzisiejszy proces produkcji tej herbaty jest dość złożony i nie wiadomo czy jest zgodny z dawną technologią wytwarzania za czasów cesarskich kiedy to tylko na dworze cesarskim można było ją pić ze względu na wyjątkową szlachetność. ✳️ Dzisiaj zaraz po zbiorach listków i krótkim okresie więdnięcia a więc i następującej oksydacji zatrzymuje się to utlenianie przez podgrzanie w wokach albo na blachach używając gorącej pary wodnej o temperaturze ok. 65 st C. Prowadzi to do zniszczenia oksydazy polifenolowej. Następnie przeprowadza się proces "żółknięcia" (Men huan) zwany "kiszeniem herbaty". Polega to na zawinięciu tak potraktowanych listków w wilgotny materiał na 5-10 godzin. Tak zawinięte listki ulegają podgrzaniu automatycznemu i niewielkiej oksydacji wskutek czego powstają specyficzne związki aromatyczne, charakterystyczne tylko dla tej herbaty. Potem odwija się te listki i można znów je podgrzać dla zatrzymania utleniania. Na tym można zakończyć proces produkcji albo kontynuować znów owijając na kilka godzin i tak można robić nawet do 3 razy. Takie postępowanie powoduje znaczne zmniejszenie ilości teiny oraz katechin. ☘️ Żółta herbata i jej korzystne oddziaływanie ✳️ W listkach żółtej herbaty znajduje się wiele substancji odżywczych. ✳️ Teina (alkaloid pokrewny do kofeiny), której jest tu mniej niż w innych typach herbat, może działać pobudzająco zmniejszając senność, wprowadza w lepszy nastrój. ✳️ Żółta herbata podobnie jak i inne może zapobiegać próchnicy zębów (zawartość fluoru). ✳️ Herbaty żółte mają też właściwości moczopędne. ☘️ Substancje ukryte w listkach żółtej herbaty Yellow Buds ✅ Słomkowo-żółte napary herbaty Yellow Buds mają wiele cennych właściwości. ✅ Herbata ta może zawierać sporo cennych związków i substancji odżywczych takich jak witaminy z grupy B, C, A, E, K, aminokwasy, tłuszcze. ✅ Możliwe jest znalezienie tu też pierwiastków takich jak magnez, potas, wapń, glin, mangan, żelazo, fluor, selen. ✅ Na szczególną uwagę zasługują jednak polifenole, wśród których mogą przeważać katechiny będące silnymi przeciwutleniaczami. Działanie polifenoli znajdujących się herbacie Yellow Buds ⏩ Polifenole mogące się znaleźć w żółtej herbacie: Kwasy fenylokarboksylowe (najwięcej może być galusowego) o działaniu antyoksydacyjnym Flawonole; kwercetyna o działaniu przeciwzapalnym, mirycetyna o działaniu antyutleniającym, kemferol działający przeciwzapalnie, antyoksydacyjnie Flawanole; katechiny takie jak zwłaszcza galusan epigallokatechiny o bardzo silnych właściwościach antyutleniających. ☕ Przygotowanie żółtej herbaty Yellow Buds ☕ Żółtą herbatę zaparza się w temperaturze 75-85 °C przez 2-3 minuty zalewając łyżeczkę listków 100-150ml wody. Można ją zaparzać ponownie. ☕ Można zaparzyć też jak w Azji czyli krócej ok. minuty ale ze znacznie większą ilością suszu. Też można spróbować ponownego parzenia. ⏩ Za każdym razem należy oddzielać listki od naparu, żeby nie stał się zbyt gorzki.