DAKTYLE ŚWIEŻE z pestką 500g GREEN PALM
⭐️ DAKTYLE ŚWIEŻE z pestką 500g Green Palm ❇️ Daktyle to owoce daktylowca właściwego (Phoenix dactylifera L.). Daktyle świeże obfitują w zawartość łatwo przyswajalnych cukrów (glukoza, fruktoza, sacharoza), która w dojrzałych suszonych daktylach wynosi około 50 - 75 proc. ❇️ Daktyle dostarczają trochę białka, aminokwasów (w tym tryptofanu hamującego procesy starzenia się komórek, biorącego udział w syntezie serotoniny). ❇️ Mają sporo kwasów organicznych jak np. kwas glutaminowy (zapobiegający owrzodzeniom układu pokarmowego), kwas salicylowy (pomocny w przeziębieniach). ⏩ Mnogość odmian daktyli zaliczono do trzech grup: daktyle twarde o dużej zawartości skrobi (np. odmiana Thoory), mocno wysuszone daktyle półtwarde np. Deglet Noor, smaczne, delikatne i aromatyczne daktyle miękkie np. Medjool dużej wielkości, o delikatnej skórce i pysznym, soczystym miąższu. ⭐️ Korzyści dla zdrowia z regularnego spożywania daktyli suszonych ✴️ Daktyle świetnie się sprawdzą przy bezsenności gdyż mają dużo cukrów, które ułatwiają zasypianie. ✴️ Spore ilości błonnika przeciwdziałają zaparciom. ✴️ Daktyle mają właściwości odkwaszające organizm więc świetnie się sprawdzą przy nadkwasocie. ✴️ Daktyle pomagają też przy niedokrwistości (bo zawierają dużo związków mineralnych). ✴️ Mogą być też pomocne przy problemach ze wzrokiem bo zawierają prowitaminę A. ❤️ Możemy liczyć też na wsparcie daktyli w przypadku chorób sercowo-naczyniowych (udar, zawał) ale oczywiście profilaktycznie (bo zawierają flawonoidy, kwas salicylowy). ✴️ Duże ilości potasu w daktylach mogą być przydatne w przypadku zbyt wysokiego ciśnienia tętniczego. ✴️ Świetnie sprawdzą się też jako przekąska po dużym wysiłku fizycznym, więc poleca się je sportowcom. ✴️ Cukrzycy powinni unikać daktyli, które mają dużo cukrów i wysoki poziom glikemiczny (IG=103). Zbyt duża ilość zjedzonych daktyli może skutkować migreną ze względu na zawartość tyraminy wywołującej w nadmiarze bóle głowy. Polifenole ukryte w suszonych daktylach i ich właściwości ☘️ Daktyle obfitują w polifenole (zwłaszcza skórka). Najliczniej obecne z tej grupy związków są flawonoidy, spośród których mogą wystąpić takie jak: flawonole (kwercetyna) o działaniu antyzapalnym, antyutleniającym flawony (apigenina, luteolina), które działają uspokajająco, poprawiają pamięć i koncentrację antocyjany, które mają silne właściwości detoksykacyjne, opóźniają procesy starzenia flawanole (taniny - procyjanidyny) o działaniu antywirusowym, przeciwgrzybicznym ☘️ W daktylach znajdziemy też też lignany, które regulują gospodarkę hormonalną, działają silnie antyoksydacyjnie. Wartość odżywcza i energetyczna 100g daktyli suszonych ➡️ Wartość energetyczna 297 Kcal ➡️ Węglowodany 71.9g (w tym cukry 64.9g), tłuszcze 0.2g, białko 2g, błonnik 8.7g ➡️ Minerały: potas 688mg, magnez 54mg, wapń 39mg, fosfor 62mg, żelazo, cynk, siarka, miedź, selen, kobalt ➡️ Witaminy: niacyna 1.27mg, witamina A 10 IU (Medjool ma aż 149 IU) Wykorzystanie daktyli w kuchni ✅Daktyle mogą być spożywane jako przekąska zarówno świeże albo suszone. ✅ Nadają się jako dodatek do ciast zwłaszcza kruchych, owsianki, puddingów. ✅ Dobrze komponują się z czekoladą, w pralinkach, nutelli.