KOMOSA RYŻOWA Quinoa 1kg Makar

⭐️ QUINOA - kOMOSA ryżowa biała 1kg Makar ✔️ Quinoa (Chenopodium quinoa), czyli komosa ryżowa biała zwana jest też „świętym zbożem Inków”. Nawiasem mówiąc to nie jest to zboże a roślina z rodziny komosowatych (szarłatowatych). Do spożycia nadają się obrobione nasiona, z których usunięto gorzką okrywę. Ten gorzki smak nasiona zawdzięczają obecności saponin. ✔️ Komosa ryżowa obfituje w białko, w składzie którego znajdują się cenne aminokwasy egzogenne (np. lizyna) w ilości bardzo rzadko spotykanej gdzie indziej w świecie roślinnym.    ⭐️ Skład chemiczny i właściwości nasion komosy ryżowej ✅ Ze względu na dużą ilość białka a zwłaszcza cennych aminokwasów egzogennych komosa ryżowa polecana jest weganom, wegetarianom. ✅ Nasiona komosy ryżowej mogą wspomagać walkę z miażdżycą i innymi chorobami układu krążenia ze względu na zawartość kwasów nienasyconych z grupy omega-3 (kwas linolenowy), omega-6 (linolowy) czy omega-9 (oleinowy). ✅ W nasionach tych mogą wystąpić niektóre flawonoidy takie jak kwercetyna i kemferol z podgrupy flawonoli, które mają działanie antyzapalne, antyutleniające. ✅ W nasionach quinoa możliwe jest znalezienie pewnych iości kwasów fenolowych jak np. wanilinowy (kwas fenylokarboksylowy) czy kumarowy (kwas fenylopropenowy) o właściwościach antyrodnikowych. Nasiona te nie zawierają glutenu jak nasiona zbóż dlatego poleca się je osobom na diecie bezglutenowej. ✅ Ze względu na duże ilości błonnika komosa ryżowa poprawia pracę przewodu pokarmowego, ale też może wapomagać walkę z otyłością, czemu sprzyja też niski indeks glikemiczny IG =35. ✅ Stwierdzono też pewną obecność witamin z grupy B, trochę witaminy E, minerałów jak magnez czy wapń. Zazwyczaj występują tu też pewne ilości żelaza.    ⭐️ Wartość odżywcza i energetyczna 100g nasion quinoa (komosy ryżowej) ✅ Wartość energetyczna – 353 kcal ✅ Białko 14.0g, tłuszcze 5.5g, węglowodany 64.6g (w tym błonnik 6.8g) ✅ Witaminy: B1 (tiamina) 0.265mg, B3 (niacyna) 1.01mg, B9 (foliany) 0.182mg ✅ Minerały: potas 674mg, magnez 313mg, wapń 61mg, sód 7mg, żelazo 8.9mg     ⭐️ Zastosowanie nasion quinoa w kuchni ✅ Nasiona komosy ryżowej nadają się jako zamiennik ziemniaków, ryżu, makaronu. ✅ Można je dodawać do zup, sałatek. ✅ Dodaje się je też do wypieku ciastek a w postaci prażonej do jogurtu. ➡️  Komosę ryżową najlepiej zalać wodą i odstawić na kilka godzin. Potem dopiero nasiona dokładnie się odcedza i przemywa wodą co służy wyeliminowaniu kwasu fitowego. Tak przygotowaną komosę ryżową zalewa się wodą w proporcji 1:2 i gotuje 10-15 minut.