Nasiona chia 1kg Makar

Nasiona chia 1kg Makar Nasiona chia są owocem szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica), która rośniej w Ameryce Pd, głównie w Meksyku i Gwatemali. Nasiona chia są świetnym źródłem białka a co za tym idzie energii ponieważ w składzie jest aż 18 aminokwasów. W związku z tym zaleca się je zwłaszcza  wegetarianom czy sportowcom i to również ze względu na dużą zawartość minerałów i witamin. Olej z nasion szałwii zawiera ok. 60 % kwasów omega-3 (głównie ALA czyli α-linolenowy). Mają więcej kwasów omega-3 niż łosoś. Właściwości nasion chia i przeciwskazania -pomagają utrzymać poziom cukru we krwi na właściwym poziomie a ze względu na dużą zawartość błonnika (przeważa błonnik nierozpuszczalny, najwięcej jest lignin) sprzyjają w walce z cukrzycą typu 2 (zmniejszając oporność na insulinę) - te duże ilości błonnika poprawiają perystaltykę jelit minimalizując zaparcia, korzystnie wpływając na rozwój dobrej flory jelitowej - kwasy omega-3 i duża ilość witamin z grupy B wspomagają układ nerwowy - duże ilości kwasów omega-3 usprawniają funkcjonowanie układu krążenia, zmniejszają poziom trójglicerydów i złego cholesterolu LDL, minimalizują ryzyko zawału serca i udaru mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację, zapobiegają demencji starczej, chorobie Alzheimera, - zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej w oku (obecność witamy A) - spore ilości potasu regulują ciśnienie krwi a duża zawartość wapnia wzmacnia kościec i zęby, fosfor i magnez przeciwdziałają osteoporozie - zmniejszają ryzyko rozwoju raka piersi i szyjki macicy u kobiet, przeciwdziałają powstawaniu raka jelita grubego - działają antyoksydacyjnie, antyzapalnie, antyrakowo, detoksykacyjnie, przeciwalergicznie, przeciwastmatycznie, przeciwgrzybiczo ze względu na wysoką zawartość polifenoli a zwłaszcza flawonoidów - jednak bardzo duże spożycie kwasu ALA przez mężczyzn może sprzyjać powstawaniu raka prostaty, dlatego też nie należy przekraczać normy 1.5-2 łyżek  dziennie - przy zbyt dużej konsumpcji mogą utrudnić wchłanianie składników odżywczych ze względu na dużą ilość błonnika a nawet doprowadzić do zamknięcia światła jelita. Polifenole w nasionach chia Spośród polifenoli znajdziemy w nasionach chia: - kwasy fenolowe (chlorogenowy, kofeinowy, galusowy, ferulowy) o znaczącym potencjale antyutleniającym - flawonoidy: flawonole (kwercetyna, kemferol) wykazujące działanie antynowotworowe (antyoksydacyjne), antyalergiczne, przeciwmiażdżycowe, antocyjany o silnych właściwościach detoksykacyjnych, działające antyzapalnie, opóźniają procesy starzenia izoflawony (daidzeina, glicyteina, genisteina), które obniżają poziom cholesterolu LDL, wpływają korzystnie na układ krążenia, łagodzą objawy menopauzy Wartość odżywcza i energetyczna nasion chia (100g) Wartość energetyczna wg USDA 486 kcal. Wartość odżywcza 100g: węglowodany  42g (w tym błonnik 34g), tłuszcze 31g (w tym nasycone 3.3g, jednonienasycone 2.3g, wielonienasycone 23,7g), białko 16.5g, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B9), A, C, E, minerały: fosfor 860 mg, wapń 630 mg, potas 407 mg, magnez 335 mg, żelazo 7.7 mg, cynk 4.6 mg, mangan 2.7mg   Wykorzystanie nasion chia w kuchni - jako dodatek do deserów (puddingu, smoothie), koktajli, musli, sałatek, jogurtu, wypieków, do zagęszczania zup i sosów, jako panierka. W Meksyku popularny jest deser Chia Fresca. Powstaje on po zalaniu dwóch łyżeczek nasion szklanką wody i po napęcznieniu dodaniu soku z cytryny lub limonki oraz trochę jakiegoś słodkiego dodatku do smaku.