Herbata OOLONG SE CHUNG 250g Flavo
HERBATA OOLONG SE CHUNG 250g Flavo ☘️ Herbaty Oolong zaliczane są w Chinach do niebieskich lub turkusowych. ☘️ Oolong Se Chung pochodzi z prowincji Fujian. ☘️ Oolongi powstają w kilku etapach; zaraz po zbiorze listków są one podsuszane na słońcu w celu zwiędnięcia i utraty wilgoci, następnie schładza się je w zacienionych miejscach i w końcu umieszcza w koszach, w których są wytrząsane aż do obtarcia brzegów, co prowadzi do szybszej oksydacji. Proces wytrząsania i chłodzenia listków powtarza się wielokrotnie. Listki mogą być jeszcze zwijane (rolowane) przed ostatecznym potraktowaniem wysoką temperaturą (nawet 250 °C) w celu zatrzymania oksydacji (utleniania). ☘️ Po zaparzeniu herbaty Oolong Se Chung wyczuwalna jest delikatna orzechowa nuta. SKŁADNIKI CHEMICZNE obecne w herbacie Oolong Se Chung ❇️ Herbaty typu oolong mogą zawierać wiele związków biologicznie czynnych jak metabolity wtórne tj. alkaloidy (teina, teobromina, teofilina), polifenole a także minerały jak wapń, magnez, żelazo, selen, mangan, fluor, witaminy E, A, K czy z grupy B. ❇️ Zawartość teiny w połączeniu z obecnością tanin pomaga w szybszym spalaniu tłuszczów. ❇️ Teina wchłaniana w jelitach ma działanie pobudzające choć mniejsze od kofeiny w kawie wchłanianej już w żołądku. POLIFENOLE w herbacie OOLONG SE CHUNG i ich właściwości ✴️ Możemy tu znaleźć nieco kwasów fenylokarboksylowych jak np. galusowy o działaniu antyoksydacyjnym. ✴️ Występować tu też może pewna ilość flawonoli jak: kemferol działający przeciwzapalnie, kwercetyna o właściwościach antyutleniających mirycetyna wykazująca działanie antyoksydacyjne. ✴️ Ale największą grupę mogą stanowić flawanole a zwłaszcza katechiny, spośród których najwięcej jest galusanu epigallokatechiny. Związki te mają bardzo silne działanie antyutleniające oraz wiele cennych właściwości. SPOSOBY przygotowania herbaty OOLONG SE CHUNG ☕ Herbatę Oolong Se Chung parzymy na sposób "europejski" w wodzie o temperaturze 80-90 °C przez 3-4 minuty stosując około 1g suszu na 100 ml wody. Można ją zaparzać 2-3 razy. ☕ W Chinach najpierw listki są "budzone" (zalane krótko wrzątkiem do 30 sekund, który szybko się wylewa) i potem zalewa się wodą jak wyżej na jakieś dziesięć sekund dłużej niż trwało "budzenie". Można zaparzać kilka razy (nawet 5-6) ale tam stosuje się 3-5g listków na 100 ml wody. ☕ Pierwsze i krótsze parzenia dają herbatę pobudzającą, orzeźwiającą a kolejne działają uspokajająco, relaksacyjnie.