SEZAM BIAŁY ziarno 1kg Targroch

Sezam biały ziarno 1kg Targroch Sezam biały to ziarna pozyskiwane z jednorocznej rośliny Sesamum indicum uprawianej w Azji i Ameryce środkowej i Afryce. Nasiona sezamu i olej z nich pozyskiwany mają wiele cennych właściwości, dzięki którym cieszą się dużą popularnością w kuchni, kosmetyce i lecznictwie. Korzystne działanie nasion sezamu na organizm ludzki i przeciwwskazania Sezam to cenne źródło aminokwasów niezbędnych do budowy układu mięśniowego czy też prawidłowego funkcjonowania stawów. Najwięcej spośród nich może wystąpić kwasu glutaminowego (4.2g/100g) i argininy (2.5g/100g). Nasiona sezamu są też bogate w tłuszcze zwłaszcza z grupy omega-6 jak linolowy (LA). Znaleźć tu też można nieco witamin z grupy B (najwięcej B3). Występują też niewielkie ilości witaminy E czyli „witaminy młodości”.  Nasiona sezamu mogą być też źródłem fitosteroli roślinnych. Nasiona sezamu choć są kaloryczne to mają niski indeks glikemiczny IG =35, więc spokojnie mogą go spożywać cukrzycy. Należy też dodać, że sezam może powodować alergie objawiające się wstrząsem anafilaktycznym.   Polifenole zawarte w nasionach sezamu Sezam może zawierać pewne ilości lignanów (sezamina i sezamolina) o znaczącym potencjale antyutleniającym. Wartości odżywcze i energetyczne 100g nasion sezamu Wartość energetyczna 598 Kcal Białko 23.2g, tłuszcze 59.9g, węglowodany 16.2g w tym błonnik 12g Witaminy: z grupy B (tiamina 0.8mg, ryboflawina 0.45mg, niacyna 7.5mg, pirydoksyna 0.8mg, foliany 0.1mg), witamina E 2.5mg, A 9 IU Minerały: fosfor 775mg, potas 387mg, magnez 377mg, wapń 114mg, żelazo 5.9mg, cynk 2.8mg, mangan 1.4mg, miedź 1.3mg   Wykorzystanie nasion sezamu białego w kuchni Powszechnie znane są sezamki albo chałwa, do których produkcji używa się nasion sezamu białego. Nieco mniej znane u nas są masło sezamowe (tahini) czy prażone nasiona z solą (gomasio). Sezam nadaje się jako dodatek do sałatek, owsianki, kanapek, wypieku chleba, ciastek (np. paluszków), zup, smoothie, gotowanych lub pieczonych warzyw, panierki do kotletów. Bardzo cenny jest też olej sezamowy pozyskiwany na zimno o działaniu przeciwstarzeniowym. Można go też stosować do masażu skóry, którą zmiękcza i nawilża. Wykorzystywany jest też do produkcji wysokiej jakości mydła.