JAGODA KAMCZACKA suszona 250g Flavo
JAGODA KAMCZACKA suszona 250g Flavo ⏩ Jagoda kamczacka suszona to owoce z krzewu Lonicera coerula var. kamtschatica. ⏩ Krzewy te wywodzą się z Dalekiego Wschodu. Są bardzo popularne w Kanadzie, Rosji oraz w Japonii, gdzie istnieją pod nazwą haskapu, a rdzenni mieszkańcy wyspy Hokkaido uważają je za „eliksir życia”. ⏩ Polacy również wyhodowali kilka odmian, z których najbardziej znane są Wojtek i Jolanta. ⏩ Jagody kamczackie mają kwaskowato-słodkie owoce kształtu od owalnego, beczułkowatego do wydłużonego (nawet do 5 cm) i zawierają mnóstwo flawonoidów a zwłaszcza antocyjanów. Korzystne substancje zawarte w jagodach kamczackich ☑️ Świeże owoce zawierają duże ilości witaminy C (nawet powyżej 60mg%), A, z grupy B, sporo magnezu, żelaza, miedzi, jodu, fosforu, potasu. ☑️ Liczną grupą obecną w owocach są polifenole. Mogą wystąpić takie z nich jak: kwasy fenylopropenowe tj. kawowy i chlorogenowy, ferulowy o dość silnym działaniu antyoksydacyjnym antocyjany – głównie cyjanidyna, i trochę peonidyny, delfidyny i pelargonidyny flawony zwłaszcza luteolina i diosmina flawonole – kwercetyna, rutyna flawanole – katechiny, taniny (proantocyjanidyny) Właściwości owoców jagody kamczackiej Zasadniczą zaletą owoców jagody kamczackiej jest duża zawartość flawonoidów. Antocyjany licznie obecne zwłaszcza w skórce mogą wykazywać pewne działanie detoksykacyjne, antyzapalne, antyoksydacyjne, antybakteryjne. Flawony mogą wspomagać pamięć i koncentrację. Flawonole mogą pomagać w walce z alergiami. Flawanole natomiast poza wymienionymi już wyżej zaletami mogą też wykazywać pewne właściwości przeciwmutagenne, przeciwgrzybiczne. Fenolokwasy mogą mieć działanie antyutleniające. ❤️ Częste spożywanie jagód kamczackich suszonych przynosi pozytywne efekty w ochronie przed promieniowaniem UV-A i UV-B. Wykorzystanie jagód kamczackich w kuchni ✴️ Owoce jagody kamczackiej można oczywiście zjadać na surowo, ale również sporządzać z nich dżemy, kompoty, soki, nalewki, mrożonki, lody, desery, robić przepyszne wypieki. ✴️ Można też suszyć by uzyskać wspaniałe susze jak np. marki Flavo. ✴️ Owoce jagody kamczackiej znajdują zastosowanie również do produkcji naturalnych barwników do żywności, głównie bazujących na antocyjanach.