HERBATA BIAŁA Pai Mu Tan 50g FLAVO
☀️ Herbata biała Pai Mu Tan 50g Flavo ☀️ Herbata biała Pai Mu Tan powstaje przez zerwanie wczesną wiosną młodych listków i pączków liściowych z krzewów Camellia sinensis rosnących w prowincji Fujian. Są one suszone na słońcu i nie podlegają silnej oksydacji. ☀️ Młode pączki i listki pokryte są białym meszkiem - stąd nazwa herbaty. ☀️ Uzyskiwany z niej napój o barwie jasnej, klarownej ma aksamitny, świeży posmak bez goryczki herbat czarnych. ☀️ Herbatę Pai Mu Tan należy pić po posiłkach bez cukru czy mleka, też jako lekką herbatę popołudniową. ✴️ Korzyści z picia herbaty białej ✳️ W listkach herbaty białej Pai Mu Tan znajduje się jeszcze więcej substancji odżywczych, biologicznie czynnych niż w zielonej. Przez to ma większe działanie antystarzeniowe, antyrodnikowe. ✳️ Zawartość teiny (formy kofeiny) ma działanie pobudzające. ✳️ Herbata biała MOŻE zapobiegać próchnicy zębów (zawartość fluoru). ✳️ Może ona wykazywać działanie antynowotworowe, antyzapalne. ✳️ Herbata biała Pai Mu Tan może wspomagać odchudzanie. ✳️ Wykazuje też właściwości moczopędne. ☘️ Substancje ukryte w listkach białej herbaty ☘️ Herbata biała Pai Mu Tan zawiera wiele związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych, z których mogą wystąpić jak alkaloidy purynowe a zwłaszcza teina będąca formą kofeiny, aminokwasy, lipidy, nieco witamin jak A, C, E, K i z grupy B. ☘️ Mogą się też znaleźć pierwiastki takie jak potas, magnez, wapń, glin, żelazo, mangan, selen, fluor. ☘️ Główną rolę odgrywają jednak związki fenolowe, spośród których najwięcej może być katechin z grupy flawanoli. ✨ Lecznicze działanie polifenoli w herbacie białej ✨ W herbacie białej Pai Mu Tan mogą się znaleźć m.in.: Flawonole; - kwercetyna o działaniu antyalergicznym, antyzapalnym, - kemferol o działaniu przeciwzapalnym, przeciwalergicznym - mirycetyna o działaniu antyutleniającym Flawanole: - katechiny - spośród, których najwięcej może się znaleźć galusanu epigallokatechiny, silnego antyutleniacza. Mają one działanie antyutleniające, antyzapalne. Kwasy fenylokarboksylowe - kwas galusowy - ma działanie antyutleniające. ☕ Biała herbata Pai Mu Tan w kuchni ☕ Listki białej herbaty zalewa się wodą o temperaturze ok. 80-90 st. C i parzy przez 2-5 minut w dawce 1g suszu na filiżankę (100 ml wody). Można zaparzać ją w ten sposób ponownie, przy czym każde kolejne parzenie daje napar łagodniejszy. ☕ Uzyskiwany z niej napój ma barwę jasną, delikatną. ☕ Pierwsze napary mają własności pobudzające, orzeźwiające, natomiast następne uspokajające, relaksujące. ☕☕ W Azji tradycyjnie stosuje się zalanie listków wrzątkiem na bardzo krótko i szybkie odlanie tego odwaru pozbywając się m.in. zanieczyszczeń. Jest to tzw. budzenie herbaty. Potem zalewa się takie namoczone listki wodą około 80 st. C i parzy krótko przez pół minuty. Potem parzy się jeszcze 3-5 razy. Ale dawki suszu są znacznie wyższe w tej metodzie tj. 3-5 g suszu na podobną ilość wody.