Ser Tête de Moine (Głowa Mnicha) wg wagi

Kraj pochodzenia Szwajcaria Typ mleka Mleko krowie Typ podpuszczki Zwierzęca Rodzaj pasteryzacji Niepasteryzowane Charakterystyka smaku Aksamitny smak jest delikatny i ostry, lekko słodki. W silnym i nasyconym aromacie przeważają nuty korzenne uzupełnione akcentami kwiatowymi. Opis Wyjątkowy, szwajcarski ser Tête de Moine, którego nazwę można przetłumaczyć jako „głowa mnicha”, wyróżnia się osobliwym sposobem krojenia: w tym celu używa się specjalnego noża typu curler z ostrzem obracanym za pomocą korbki, dzięki czemu na powierzchni głowy powstają tzw. „róże” lub „kurki”, które mogą być oryginalną przekąską i ozdobą. Jego geneza sięga około tysiąca lat wstecz – jak sugeruje nazwa stworzyli go mnisi zamieszkujący jedno z północnych opactw Szwajcarii. Wyrabia się go wyłącznie w opactwie Bellelay, to region szwajcarskiej Jury. Posiada certyfikat AOP. Połączenia smaków Obłędne serowe wiórki, przypominające drobne "różyczki" będą świetną ozdobą na każdym stole. Idealny także do sałatek, zapiekania i na grila. Świetnie zgra się z lekkimi, białymi lub różowymi winami, choć owocowe, czerwone, półwytrawne wina również nie ujmą mu smaku. Składniki 50%+ tłuszczu w s.m. Składniki: Surowe mleko krowie, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury starterowe. Zawiera proteinę mleczną, laktozę. Wartości odżywcze Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1660 kJ/ 396 kcal; tłuszcz 33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g; węglowodany 1 g, w tym cukry 0 g; białko 25 g; sól 1,9 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii.